清同治四年，祖辈张连仕 参加太平军起义失败后经四 川回仁怀，经营川盐生意。 成家立业后，于清光绪元年 修建“清河堂”四合院，并 在茅台开设“仁和盐行”。二十年兢兢业业，年岁已高的张连仕不愿再经营风险颇高的盐生意，在1895年那 年，利用龙井的山泉水开了一座酒坊酿酒，直至后来酒坊传给三子张发源，也就是我 的太爷爷。张发源酿酒天分奇高，不仅掌握了酿酒的全部技艺，而且酿出来的酒具有 醇和浓郁、味长回甜之独特风格，畅销到周边四镇八乡，颇显声名。 1935年，我的祖父张茂良经营酒坊，名为“清窖坊”。他参考各种酿酒工艺，用赤 河之水酿制玉液琼浆，最终酿出之酒有别他处，以工艺闻名当地。解放初期，张家大院子弟大多被划分 为地主、富农。虽然土地、财产被没收， 但清朝四合院、酒窖和酿酒工艺却幸运的 完好保留了下来…… 2017年，酒坊更名为“贵州省仁怀市茅 台镇清窖坊酒业有限公司”。 2019年，“清醤”商标注册成功。沿袭 清窖坊的口感和品质的系列产品将由“清 醤”品牌完成接力升级。
历经百年发展，“清醤”的生产基地现已成为一家大型酱香型白酒酿造企业，拥有茅 台镇核心产区酿造基地与鲁班镇包装储存基地两个生产厂区，占地300余亩，一线员工600 余人，窖池356口、年产优质大曲坤沙型酱香白酒3500余吨，贮存优质大曲酱酒2.8万余 吨，被业界广泛誉为“酱酒大王”。
